野菜を味わうヨーグルト豆乳ドレッシング。オイルフリーでさっぱりヘルシー!! プロから学ぶ靖一郎豆乳レシピvol.82017.08.23

いつも靖一郎豆乳をご愛顧いただきましてありがとうございます。

 

今回は豆乳を使った自家製ドレッシングをご紹介します。

 

オイルフリーでさっぱりヘルシー!!
野菜本来の甘味や旨みが味わえるドレッシングです。

 

 
 

＜材料2人分＞

● サラダ

アスパラガス…2本

トマト…小1個

カリフラワー…60g

ブロッコリー…80g

スナップエンドウ…60g

 

● ヨーグルト豆乳ドレッシング

靖一郎豆乳…50㏄

ヨーグルト（とろみのあるタイプ）…100㏄

塩・こしょう…適量

 
 

＜作り方＞

1）アスパラガスは、かまを取り、斜めに切っておく。トマトは一口大に切る

 

 

2）カリフラワー、ブロッコリーは小房に分ける。スナップエンドウは筋をとる

 

3）塩少々（分量外）を入れて湯を沸かし、（2）をさっとゆで、引き上げて冷ましておく

 

 

4）ヨーグルトドレッシングの材料を合わせておく。 器に野菜を盛り付け、ドレッシングをかければできあがり

 

 

とろみのあるタイプのヨーグルトは栄養価も高く、濃厚なドレッシングに仕上がります。お試しください!!

 
 

＜これオススメです!＞

靖一郎豆乳特製の焼大豆フレークをサラダにトッピングすれば、大豆の風味香る、いつもとは違った食感が楽しめます。

 

 

焼大豆フレークは、大豆を特殊製法でまるごとプレスしたものです。

 

こちらからお求め頂けます。
・焼大豆フレーク

 
 
 

杉山文先生プロフィール

 

 

相愛大学 人間発達学部 発達栄養学科 専任講師。

管理栄養士の資格を活かして、健康、ダイエット、減塩や低エネルギーなどを考慮したレシピ開発を行う。管理栄養士を目指す学生の指導、企業やテレビでのメニュー提案、栄養監修なども担う。

 
 
 

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恵比寿三越
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しぼりたて、香りまでおいしい靖一郎豆乳は、国産（佐賀県）フクユタカ大豆100%の無添加豆乳です。厳選した素材から製法へのこだわりまで、「おいしい理由」をギュッと50秒にまとめました。

 

 

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