トマト、枝豆の夏野菜で鮮やかに。レンジで1分半、簡単・美味しい手作り豆腐。プロから学ぶ靖一郎豆乳レシピvol.72017.08.17

いつも靖一郎豆乳をご愛顧いただきましてありがとうございます。

 

靖一郎豆乳を使った自家製豆腐のアレンジレシピをご紹介します!!
自家製豆腐の風味と旬の食材とのコラボレーションをお楽しみください。

 

 

今回のレシピも相愛大学で教鞭を執られる杉山文（あや）先生に監修いただきました。
杉山先生、いつも簡単・美味しいレシピのご紹介、ありがとうございます!!

 

材料（2人分）

・靖一郎豆乳　1袋（200cc）

・にがり　1袋（2ml）

・長芋　50g

・プチトマト　2個

・枝豆　6さや

・生姜　5g

・濃口醤油　小さじ2

 

作り方

1）ボウルに靖一郎豆乳を入れ、にがりを加えて混ぜる

 

2）（1）を器に小分けしてラップをかけ、電子レンジで1分半加熱する。取り出して冷やしておく

 

3）長芋は皮をむき1cmのさいの目に切る。プチトマトは4等分に切る

 

4）枝豆は熱湯でゆで、さやから実を取り出し薄皮をむいておく

 

 

5）生姜はすりおろし、醤油と合わせる。豆腐に（3）、（4）をのせ（5）をかける

 

杉山文先生プロフィール

 

 

相愛大学 人間発達学部 発達栄養学科 専任講師。

管理栄養士の資格を活かして、健康、ダイエット、減塩や低エネルギーなどを考慮したレシピ開発を行う。管理栄養士を目指す学生の指導、企業やテレビでのメニュー提案、栄養監修なども担う。

 
 
 

しぼりたて、香りまでおいしい靖一郎豆乳は、国産（佐賀県）フクユタカ大豆100%の無添加豆乳です。厳選した素材から製法へのこだわりまで、「おいしい理由」をギュッと50秒にまとめました。

 

 

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