農林水産省 制定の一流料理人も太鼓判! 「おからかりんと完熟黒オリーブ」が料理マスターズ認定ブランドに!!2017.06.19
いつも靖一郎豆乳をご愛顧いただきましてありがとうございます。
料理マスターズ ブランド認定コンテスト関西大会が6月18日、大阪市西区のハグミュージアムで開催され、靖一郎豆乳の「おからかりんと完熟黒オリーブ」がブランドに認定されました。
ブランド認定コンテストは、これまで大阪（関西大会）、盛岡（東北大会）、福岡（九州大会）、札幌（北海道大会）の4都市で開催されており、今回で5回目を数えます。
各地の生産者や加工業者が開発した食品を、農林水産省が制定した料理マスターズのプロの料理人が発掘し、ブランド認定する取り組みです。
審査基準は美味しさや独創性はもちろん、環境への負荷や商品化のストーリー性、関わる人々の思いなども考慮して選定され、靖一郎豆乳を含む8品が、それぞれプレゼンテーションを行いました。その上で、靖一郎豆乳の「おからかりんと完熟黒オリーブ」がプロの料理人による最終審査によって料理マスターズブランドとして認定されました。
今回審査にあたってくださった皆さん（敬称略、五十音順）
・委員長
穴見秀生（本湖月）
・委員
伊藤剛治（比良山荘）
井上知城（TOMOSHIRO INOUE）
川島宙（アコルドゥ）
楠田裕彦（メツゲライクスダ）
小林寛司（ヴィラ・アイーダ）
手島純也（オテル・ド・ヨシノ）
中東久雄（草喰なかひがし）
松尾英明（柏屋）
森義文（カハラ）
山口浩（神戸北野ホテル）
料理マスターズブランドに認定された靖一郎豆乳の「おからかりんと完熟黒オリーブ」
加工工程は最初から最後まで手作業にこだわり、大阪・松屋町の飲食店「半蔵」のご夫婦に丹精を込めて作っていただいています。
また素材の要となる完熟黒オリーブ、オリーブオイルは、キヨエオリーブオイルにご提供いただいております。いつも沢山のアドバイスと、励ましを下さるキヨエオリーブオイル・安井弘高社長にこの場をお借りしてお礼申し上げます。
これからも沢山の皆さんに「おからかりんと完熟黒オリーブ」を味わっていただけるよう精進させて頂きます。
● 料理マスターズとは…
「料理マスターズ」とは農林水産省が2010年に制定した料理人顕彰制度です。日本の第一次産業の活性化に貢献している料理人を国が表彰することで、日本の食を支えるシステムを強化し、食と農林水産業をつなげることを通じて地方が活性化することを目標としています。これまでに49人の料理人が料理マスターズを受賞しています。
http://ryori-masters.jp/
期間限定出店のお知らせ
くずはモール（京阪電鉄「樟葉」駅からすぐ）で開催される「くずはマルシェ」に靖一郎豆乳の出店が決まりました。
くずはマルシェ
【日にち】2017年6月24日（土）、25日（日）
【時間】10:00～18:00
【会場】くずはモール本館 ハナノモール1階
会場までの交通アクセスは、こちらをご参照ください。
しぼりたて、香りまでおいしい靖一郎豆乳は、国産（佐賀県）フクユタカ大豆100%の無添加豆乳です。厳選した素材から製法へのこだわりまで、「おいしい理由」をギュッと50秒にまとめました。
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